MALZEMELER
300 gr Kıyma
1 Tane kuru soğan
1 Tutam maydanoz
2 diş sarımsak
1 Adet yumurta
Kimyon
Kekik
Tuz, Karabiber, Pulbiber
3 Su bardağı un
1 Tatlı kaşığı yaş maya
1 Çay kaşığı tuz
Aldigi kadar Un
Kıymayı karıştırma kabına alalim. Üzerine kuru soğanı, sarımsağı rendeliyelim. Yumurtayı kıralim. Kimyonu, kekiği, tuzu, karabiberi, pul biberi ilave edip yoğuralim. Buzdolabında 10 dakika Dinlendirelim. Elimizi suyla ıslatıp köfteye Sekil verelim. Köfteleri hazirladiktan sonra fırında ya tavada ya da ızgarada pişirelim. Lavaş ekmeğine koyup yanına maydanoz, domates, kıvırcık
koyup saralim.
Karıştırma kabına yaş mayayı az suyla erittelim sonra unu, tuzu ve yeteri kadar su ilave edelim ve kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuralim. Hamur hazır hale gelince ceviz büyüklüğünde bezelere ayıralim. Biraz mayalandırıp merdaneyle tava büyüklüğünde açalim. Orta ısıda altını ve üstünü pişirelim.
Afiyet Olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder